Monthly Archives: augusti 2018

Hem / 2018 / augusti

Grava fisk är något som har gjorts i Sverige sedan urminnes tider. Ordet grava kommer från gräva och det beror på att man in början grävde en grop som man lade fisken i. Groparna grävde man lagom stora och täckte sedan mer granris, bark eller näver. När det var gjort lade man i fisk som […]

Fortsätt läsa

Surströmming tillhör en väldigt gammal konserveringsmetod av fisk. Fisken konserveras nämligen genom jäsning och slutprodukten blir en fisk som är fermenterad. Det är ett väldigt gammalt sätt att konservera fisk på. Faktum är att den har funnit i tusentals år och den allra äldsta anläggningen för att jäsa fisk som man känner till fanns i […]

Fortsätt läsa

För den som vill ha ren mat där de äkta smakerna kommer fram är rökt fisk ett perfekt alternativ. Det går enkelt att styra hur rökningen går till med lite smak på rökningen och att man ser till att använda sig av bra råvaror vilket är a och o när det kommer till rökning.  Faktum […]

Fortsätt läsa